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中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)可以說(shuō)是幾多歡喜幾多愁，豬價(jià)大起大落，豬病越防越多，養(yǎng)殖水平低下，這與一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)和豬肉消費(fèi)大國(guó)都是不相稱(chēng)的。如何擺脫困局，走向良性循環(huán)的道路，是我們亟待研究的課題。

１　養(yǎng)豬業(yè)的窘境：

1.1豬價(jià)大起大落，養(yǎng)豬人誠(chéng)惶誠(chéng)恐：

    養(yǎng)豬是中國(guó)農(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，由于場(chǎng)地、用工、飼料主要原料的成本相對(duì)較低，導(dǎo)致散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬門(mén)檻低，投機(jī)性入市較多，經(jīng)過(guò)幾輪低谷期的洗牌后，雖然散養(yǎng)戶(hù)的比例有所降低，但總存欄量仍大于專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，特別是豬價(jià)高位運(yùn)行期間，利益的誘惑和政府補(bǔ)貼的刺激，使一些人盲目的擴(kuò)大規(guī)模，增加基礎(chǔ)母豬存欄量，導(dǎo)致新一輪的供大于求，價(jià)格又跌入低谷。政府調(diào)控扮演著什么樣的角色哪？高價(jià)位時(shí)政府為了平抑CPI指數(shù)出手力度較大，給豬場(chǎng)補(bǔ)貼，對(duì)養(yǎng)殖量的恢復(fù)作用很明顯，但到低谷期，政府啟動(dòng)收儲(chǔ)的作用只是杯水車(chē)薪，毫無(wú)效果。目前中國(guó)的活豬屠宰加工企業(yè)越來(lái)越集中，并呈壟斷之勢(shì)，而且養(yǎng)殖的群體大小不一、千家萬(wàn)戶(hù)，定價(jià)權(quán)完全掌握在屠宰加工企業(yè)手里，無(wú)論養(yǎng)殖戶(hù)虧與賠，他們是賺錢(qián)的。目前飼料成本持續(xù)上漲，但豬價(jià)仍在跌跌不休，養(yǎng)豬人誠(chéng)惶誠(chéng)恐，勤勞不致富，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖熱情，難道農(nóng)民只有外出打工這條路嗎？每個(gè)行業(yè)都有峰谷，都有風(fēng)險(xiǎn)，但是純粹的按市場(chǎng)規(guī)律運(yùn)行，不受政府過(guò)多的外力干預(yù)也許這條曲線(xiàn)會(huì)更平坦一些。如果上下游勢(shì)力對(duì)等，定價(jià)權(quán)平衡，實(shí)際的低谷也許不致于這樣深這樣長(zhǎng)。以下是網(wǎng)友們提出的疑問(wèn)，誰(shuí)能給與回答。

 養(yǎng)豬人要思考的問(wèn)題：

    今年的豬價(jià)下跌是供大于求嗎？幾十年來(lái)生豬交易的習(xí)慣，交易價(jià)格實(shí)際是誰(shuí)說(shuō)了算？養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展是什么原因促成的？定點(diǎn)屠宰政策對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些影響？以“抱成一團(tuán)，對(duì)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)”為旗幟的養(yǎng)豬合作社為什么見(jiàn)效甚微，乃至失?。筐B(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)部的主要矛盾主要有哪些表現(xiàn)？目前豬價(jià)下跌是國(guó)家的市場(chǎng)調(diào)控政策的影響嗎？進(jìn)口豬肉對(duì)市場(chǎng)構(gòu)成多大的影響？

1.2豬病的威脅越來(lái)越大，防控措施越來(lái)越懵：

    眾所周知，自2006年以來(lái)，高熱病的陰影一直不退，每年都有，或多或少。豬瘟無(wú)論是用脾淋苗還是高效細(xì)胞苗怎么防還是防不住，藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒病、偽狂犬、口蹄疫、副豬嗜血桿菌病、傳染性胸膜肺炎、喘氣病、鏈球菌病，或混感或繼發(fā)，這個(gè)沒(méi)好那個(gè)又來(lái)，老病頻發(fā)，新病又添，近年發(fā)生的豬病毒性腹瀉，有的說(shuō)是流行性腹瀉新毒株，有的說(shuō)是博卡病毒，至今無(wú)定論，造成大批仔豬死亡，人們說(shuō)：怕啥防啥，防啥就來(lái)啥。顯得這樣的無(wú)奈。權(quán)威人士面對(duì)疾病泛濫緘默其口，草根族口無(wú)遮攔藥苗亂用，大發(fā)其財(cái)。養(yǎng)豬戶(hù)疫苗排不開(kāi)，料里不離藥，豬病還是有，死豬是常事，一個(gè)個(gè)絕招用遍，最后還個(gè)懵。

1.3養(yǎng)殖技術(shù)水平參差不齊，多數(shù)落后或不合理：目前我國(guó)多數(shù)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖觀念落后，生產(chǎn)水平低下，現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)有得到推廣和應(yīng)用，嚴(yán)重的影響了養(yǎng)殖效益的發(fā)揮，致使養(yǎng)豬成本增高，稍有不慎就面臨虧本。具體表現(xiàn)如下：

1.3.1豬舍設(shè)計(jì)不合理：養(yǎng)殖戶(hù)多數(shù)抱有投機(jī)心理，舍不得基礎(chǔ)投資，豬舍建設(shè)簡(jiǎn)陋，采光、通風(fēng)換氣與保溫不能兼顧，夏天酷熱，冬天寒冷，豬床沒(méi)有采取隔熱升溫設(shè)施，導(dǎo)致豬趴臥時(shí)直接和水泥地面接觸，一方面會(huì)導(dǎo)致體能被地面吸收，影響飼料的轉(zhuǎn)化率，另一方面身體著涼，易引起腹瀉、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等病。塑料大棚雖然能增加舍溫，但密閉的空間空氣流通不暢，舍內(nèi)濕度大，空氣中氨氣、甲烷、吲哚等有害氣體排出障礙，易誘發(fā)呼吸道疾病。糞便處理措施不當(dāng)，環(huán)境污染嚴(yán)重。選址不當(dāng)，多在村鎮(zhèn)居民聚集地，傳染病防控困難。

1.3.2觀念陳舊，重治重防不重養(yǎng)：目前很多養(yǎng)殖戶(hù)把有限的資金重點(diǎn)投入到治病和防病上來(lái)了，天天琢磨，這個(gè)病怎么治那個(gè)病怎么治，更有甚者養(yǎng)個(gè)幾十頭豬研究起來(lái)核酸、球蛋白、干擾素了，還有的要自己做疫苗，養(yǎng)豬戶(hù)變成了獸醫(yī)了，那豬能養(yǎng)好嗎？買(mǎi)便宜的豬，用便宜的料，建糊弄人的豬舍，養(yǎng)了一群病豬，成就了一個(gè)二把刀“獸醫(yī)”。

1.3.3飼養(yǎng)方法不科學(xué)：

    很多養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)管理粗放，不從源頭抓起，不重視母豬的飼養(yǎng)管理，妊娠期吃的是糠麩加苞米面，比育肥豬都差，舍不得用母豬專(zhuān)用料，后備母豬用的是育肥料，導(dǎo)致母豬營(yíng)養(yǎng)不全，繁殖性能受到抑制，仔豬先天發(fā)育不良，出生后的抗病能力和生長(zhǎng)速度怎能保證。不能按母豬不同的繁殖階段調(diào)整飼料成分與飼喂量，導(dǎo)致母豬過(guò)肥或過(guò)瘦，影響母豬的發(fā)情配種和仔豬的胚胎發(fā)育。仔豬哺乳期不能早期補(bǔ)飼開(kāi)口料，消化器官不能得到早期馴化，斷奶后不愿用保育料，直接用育肥料，導(dǎo)致斷奶應(yīng)激大，影響后期生長(zhǎng)。

2.養(yǎng)豬業(yè)的出路

2.1正確引導(dǎo)與管理：

    養(yǎng)豬業(yè)要想走向正軌，政府職能部門(mén)和行業(yè)龍頭都要正確引導(dǎo)，并進(jìn)行規(guī)范化管理，近幾年豬價(jià)的大起大落，雖然與市場(chǎng)規(guī)律有關(guān)，但政府的直接干預(yù)只是在平抑豬肉價(jià)格，并沒(méi)有真正起到穩(wěn)定豬價(jià)的作用，反倒促使人們短期內(nèi)增加母豬存欄，成為大起大落的導(dǎo)火索。因此政府的調(diào)控應(yīng)該改變一下調(diào)控方式，防止雙重刺激，誘導(dǎo)人們盲目入市。可以把補(bǔ)貼的范圍限制在現(xiàn)存規(guī)模種豬場(chǎng)，不給新建豬場(chǎng)補(bǔ)貼；給豬肉消費(fèi)終端補(bǔ)貼。職能部門(mén)應(yīng)該把生豬存欄統(tǒng)計(jì)報(bào)表做實(shí)做細(xì)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，警告人們謹(jǐn)慎投資。中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)仍會(huì)以中小養(yǎng)殖場(chǎng)占主流，幾十頭至幾百頭養(yǎng)殖規(guī)模為多，因此應(yīng)該進(jìn)一步推廣養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，限制在居民區(qū)養(yǎng)殖，并嚴(yán)把建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，控制規(guī)模與數(shù)量，把總的養(yǎng)殖量控制在合理范圍之內(nèi)。這樣既有利于環(huán)保和疾病防控，也提高了入行門(mén)檻。對(duì)穩(wěn)定豬價(jià)會(huì)有重要作用。

2.2充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和龍頭的作用，帶動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)向健康科學(xué)道路上行進(jìn)：

    行業(yè)協(xié)會(huì)推廣現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)致力于為中小養(yǎng)豬場(chǎng)提供服務(wù)，成立中小養(yǎng)豬場(chǎng)分會(huì)，大量吸收會(huì)員，通過(guò)會(huì)刊、講座、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)咨詢(xún)等手段，普及先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)和理念。成立現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)中心，動(dòng)物疾病防控服務(wù)中心，豬場(chǎng)用品購(gòu)銷(xiāo)中心?？梢詮呢i場(chǎng)選址、豬舍建設(shè)、種豬提供到養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防控，以及豬場(chǎng)設(shè)備、飼料或飼料原料的提供等進(jìn)行全方位服務(wù)。

2.3如何防控豬?。?/span>

2.3.1養(yǎng)好就可防?。嚎v觀中國(guó)的豬病，雖然眾多繁雜，具有一定的傳染性，但是真正意義上的流行病，不管你的環(huán)境條件如何，都無(wú)法逃脫的能有幾個(gè)？能勉強(qiáng)算得上的也就是2006年和2007年間發(fā)生的高致病藍(lán)耳病，和近年發(fā)生的口蹄疫及病毒性腹瀉。其他病雖然也在一個(gè)地區(qū)，但是基本上都是點(diǎn)狀發(fā)生，與各個(gè)豬場(chǎng)的環(huán)境控制、免疫狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)和飼管條件息息相關(guān)，因此都可以看做是環(huán)境病、營(yíng)養(yǎng)病、條件病。過(guò)去我們依靠疫苗和藥物控制疾病，到頭來(lái)疫苗保護(hù)率越來(lái)越低，免疫期越來(lái)越短，新的毒株越來(lái)越多，藥物殘留和耐藥性問(wèn)題越來(lái)越突出。生物世界首先是微生物的世界，任何試圖想消滅微生物而使動(dòng)物獨(dú)善其身做法都是徒勞的，我們所養(yǎng)的豬不可能長(zhǎng)期生長(zhǎng)在無(wú)菌的世界里，和諧共生的生態(tài)環(huán)境才利于動(dòng)物的生長(zhǎng)。因此環(huán)境舒適、營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、合理免疫確保豬群健康才是控制疾病的主要手段。炎熱的夏季，酷暑難捱、蚊蠅猖獗，可以通過(guò)遮陰網(wǎng)、沖水、排氣扇進(jìn)行降溫，同時(shí)料里拌入清涼一夏（蚊不叮型），水中加入冰蟾增免VC，可以防暑降溫，抵抗熱應(yīng)激。

2.3.2病原就在豬體內(nèi)，培本固原是根本：目前豬群中許多病原體都曾隱性感染，呈帶毒（菌、蟲(chóng)）免疫狀態(tài)，或免疫耐受狀態(tài)，外觀 不表現(xiàn)病癥，但可以向外排毒。免疫耐受的母豬體內(nèi)沒(méi)有抗體，不能通過(guò)母乳給仔豬予以保護(hù)，可引起新生仔豬發(fā)病。近年出現(xiàn)的初生仔豬病毒性腹瀉，通過(guò)給臨產(chǎn)母豬反飼感染措施，都不能引起母豬的免疫應(yīng)答反應(yīng)，但母豬卻可耐受，不發(fā)病，卻可傳染給仔豬，導(dǎo)致仔豬發(fā)病死亡；有些病原體還可以突破胎盤(pán)屏障引起胎兒發(fā)病，現(xiàn)在常常見(jiàn)到初生仔豬有豬瘟病變。豬群中一旦遭受到某種不良刺激，導(dǎo)致抵抗力下降，打破防御系統(tǒng)與病原體之間的平衡，就會(huì)導(dǎo)致豬群發(fā)病，而且常常是多病原混感，使治療異常困難。因此只有培本固原，增強(qiáng)非特異性防御系統(tǒng)的功能，改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng)，才能使豬健康成長(zhǎng)。飲水中定期加入“普樂(lè)康”“免疫肽維素”，料里拌入“康健大敗毒”，可以增強(qiáng)豬體的綜合免疫力，提升抗病能力，減少疾病的發(fā)生率。鏈球菌、附紅細(xì)胞體、副嗜血桿菌是夏秋季節(jié)最易發(fā)生疾病，可以用“倍健”“附紅快克”“重癥氟樂(lè)欣”交替拌料。能清理體內(nèi)的90%的致病菌，降低發(fā)病的可能性。

2.3.3疫苗是把雙刃劍，用錯(cuò)就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)：疫苗對(duì)于防控疫病無(wú)疑起著重大作用，但是近年來(lái)明顯發(fā)現(xiàn)，多種疫苗的保護(hù)率很低，免疫期縮短。并且有些疫苗接種后反倒誘發(fā)該病發(fā)生，有些疫苗產(chǎn)生的過(guò)敏反應(yīng)的強(qiáng)烈。部分豬場(chǎng)受疾病威脅的壓力較大，盲目的接種多種疫苗，疫苗之間間隔時(shí)間短，互相干擾，影響免疫效果，由于技術(shù)員勞動(dòng)強(qiáng)度大，操作時(shí)常常不認(rèn)真，更有甚者，把大量疫苗沒(méi)開(kāi)瓶就扔到下水道里，免疫效果可想而知。因此合理安排疫苗品種，將威脅大的病毒性病的疫苗進(jìn)行接種。其他病種威脅不大的完全可以不免。豬的疫苗接種途徑也要研究用氣霧或飲水等自然感染途徑接種，減少勞動(dòng)強(qiáng)度和對(duì)豬的應(yīng)激刺激。對(duì)于一些較易變異的病毒病盡量不用活疫苗，防止疫苗毒株長(zhǎng)期繼代毒力返強(qiáng)、變異或與野毒雜交產(chǎn)生超強(qiáng)毒株。有些疫苗對(duì)發(fā)病豬群有一定的治療作用，除了誘發(fā)免疫功能外，還可能有競(jìng)爭(zhēng)占位作用。

2.3.4合理用藥很重要，目前藥物保健與治療存在許多問(wèn)題：有些飼料廠，為了迎合客戶(hù)喂料不拉稀，在飼料中加入一些抗生素，一些獸醫(yī)也給豬場(chǎng)推薦了一些藥物保健程序，部分豬發(fā)病時(shí)大群也要全部用藥控制。豬場(chǎng)老板盲目跟風(fēng)，聽(tīng)說(shuō)張家用這種藥好使，馬上用這種藥，明天又聽(tīng)說(shuō)李家用那種藥好使，又換另種藥。尤其是當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)一些疫情時(shí)，認(rèn)為價(jià)格高的就是好藥，一時(shí)間什么進(jìn)口藥、干擾素、轉(zhuǎn)移因子、免疫球蛋白、高免血清等等，真假難辨，魚(yú)目混珠。也不看看這些生物制劑幾個(gè)會(huì)是真批號(hào)，人病時(shí)有幾個(gè)會(huì)用上轉(zhuǎn)移因子的。有些豬場(chǎng)在防治呼吸道病時(shí)，一起用三四種藥，一用就是十天或半個(gè)月。可結(jié)果還是控制不住。這樣盲目用藥，勢(shì)必造成有些同類(lèi)藥物在體內(nèi)疊加、蓄積導(dǎo)致豬體中毒（豬死亡后肝腎損傷都很?chē)?yán)重，很有可能是藥物引起的傷害），并會(huì)導(dǎo)致藥物殘留，威脅食品安全；也有些藥物出現(xiàn)拮抗作用導(dǎo)致失效。頻繁低劑量抗生素在豬體內(nèi)存在，不但不能殺滅病原體，還會(huì)誘導(dǎo)病原體產(chǎn)生抗藥性。因此筆者認(rèn)為對(duì)于抗生素類(lèi)藥物而言，要么就別用，用就用治療量。

2.3.5 保健用藥留有余地：對(duì)于豬場(chǎng)保健，建議在改善環(huán)境條件和確保營(yíng)養(yǎng)均衡全價(jià)的基礎(chǔ)上，用一些免疫調(diào)節(jié)劑，定期激化免疫系統(tǒng)活性，提高非特異性免疫系統(tǒng)的功能。少用抗生素類(lèi)，如確實(shí)需要，應(yīng)按抗生素的分類(lèi)，有計(jì)劃地應(yīng)用，留出幾類(lèi)備用藥物暫時(shí)不用，作為后備有大疫情時(shí)再上。選出目前想用的幾類(lèi)編排程序，盡量用單方足量交替使用，減少耐藥性菌株的出現(xiàn)。

2.4飼養(yǎng)管理要科學(xué)：

    要想養(yǎng)好豬，就要盡量滿(mǎn)足豬的生理要求。讓它吃好住好生活好，提供舒適的環(huán)境，減少人為的干擾刺激。

2.4.1控制規(guī)模：

    我國(guó)的生豬生產(chǎn)中小規(guī)模較為適宜，幾十頭至幾百頭存欄量的規(guī)模盈利水平會(huì)較高，疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)相對(duì)低些。正成集團(tuán)薛云安董事長(zhǎng)說(shuō)過(guò)：養(yǎng)殖規(guī)模加大一倍，疫病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增大四倍。因此要根據(jù)自己的實(shí)力適當(dāng)控制養(yǎng)殖規(guī)模。

2.4.2建個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的好豬舍：

在資金分配上，一定要在豬舍上多投入，要求冬暖夏涼。北方豬舍保溫特別重要，很多疾病由于豬著涼引發(fā)，豬床下面需要隔熱保溫材料。建發(fā)酵床的，可以留出部分水泥地面，防止夏季過(guò)熱。

2.4.3重視品種選育，飼養(yǎng)三元雜交商品豬：

    品種決定效益，只有選育優(yōu)良品種，才能產(chǎn)出強(qiáng)壯的的育肥豬。正成集團(tuán)擁有兩個(gè)現(xiàn)代化原種豬場(chǎng)，提供的種豬來(lái)自加拿大，與我國(guó)東北的氣候環(huán)境相近，抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快。

2.4.4重視母豬的飼養(yǎng)：

    許多養(yǎng)豬戶(hù)對(duì)母豬的營(yíng)養(yǎng)投入不足，進(jìn)行掠奪式生產(chǎn)，給母豬的飼料比育肥豬差得多，有的僅僅是糠麩加玉米面。不按母豬各階段生產(chǎn)特點(diǎn)投料，后備母豬多數(shù)用的是育肥料，影響生殖系統(tǒng)的正常發(fā)育。常常出現(xiàn)不發(fā)情、屢配不孕、產(chǎn)仔少、弱仔多等。斷奶母豬失膘過(guò)度，自身體力恢復(fù)慢。仔豬從胚胎形成到斷奶前都是由母體提供營(yíng)養(yǎng)，這段時(shí)間與仔豬斷奶后育肥時(shí)間相等，因此只有養(yǎng)好母豬，才能有好的育肥豬。正成集團(tuán)的鑫龐大飼料公司積極致力于母豬繁育技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)，細(xì)化精做母豬料，種公豬料。推廣非抗生素類(lèi)保健計(jì)劃。使母豬的生產(chǎn)性能達(dá)到先進(jìn)水平。

2.4.5養(yǎng)殖技術(shù)與管理要科學(xué)精細(xì)，性?xún)r(jià)比好優(yōu)質(zhì)高效的飼料成為首選：

    經(jīng)過(guò)2012年的豬價(jià)低谷，使養(yǎng)豬行業(yè)又進(jìn)行了一次新的洗牌，散養(yǎng)戶(hù)會(huì)進(jìn)一步被清除出局，中小型專(zhuān)業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)將會(huì)成為主流，養(yǎng)豬業(yè)不再是低投入、低技術(shù)的行業(yè)，只有管理水平和技術(shù)水平及資金雄厚的人，才有能力從事這行。過(guò)去什么都圖便宜的已經(jīng)養(yǎng)不了豬了。育肥豬四階段飼養(yǎng)：開(kāi)口料、保育料、育肥前期、育肥后期已經(jīng)凸顯出其優(yōu)勢(shì)。正成集團(tuán)歷經(jīng)幾年潛心研究的乳豬開(kāi)口料，首創(chuàng)應(yīng)用威化和冷制粒技術(shù)，產(chǎn)品入口三秒即化，不糊嘴，維生素不損失，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化吸收，初生仔豬就可飼用，斷奶時(shí)可連續(xù)應(yīng)用，降低斷奶應(yīng)激反應(yīng)，料肉比最好可達(dá)0.99:1.投放市場(chǎng)以來(lái)反應(yīng)很好，正在大力推廣。總之，養(yǎng)豬業(yè)不能當(dāng)做投機(jī)業(yè)，只有改變觀念，突出養(yǎng)好，把各個(gè)環(huán)節(jié)都抓實(shí)，生產(chǎn)水平提高了，養(yǎng)殖效益自然就會(huì)好起來(lái)。